Carnes PSE y DFD

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¿Está en buen estado este huevo?

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     ¡Hola! Aquí veremos cómo determinar la calidad y validez de consumo de un huevo. Las pruebas a realizar serán: Flotación: Si el huevo se hunde, está en perfecto estado, ya que la cámara de aire no será demasiado grande. Peso: En este caso, hemos mirado en la caja que son talla M. Identificación: Podremos mirar en sus números impresos su fecha de caducidad y modo de cría de las gallinas. En este caso, eran del 3; gallinas criadas en jaulas. Es recomendable comprar huevos del 0 o del 1 para asegurar una producción sostenible y evitar una mala alimentación y hábitos de vida en la gallina que puedan transmitirse al huevo. Determinaciones organolépticas: Su olor debe ser soso y suave, sin olores desagradables o agresivos. Su yema debe ser firme y no debe tener estrías y su clara debe ser transparente y sin tonos rojizos o amarillentos y con una textura gelatinosa al ser de categoría A. Conclusión: Este huevo es apto para su consumo, ya que tiene la clara transparen...
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