Vegetarianos y Vitamina B12
Últimamente, más que nunca, se están llevando a cabo dietas vegetarianas y ovolactovegetarianas -entre otras- que restringen todo o gran parte de productos animales. Esto se debe a motivos diversos, como ideológicos, culturales o por mejorar nuestro estado de salud. ¿Alguna vez te has planteado probar alguna de estas dietas? ¿Qué es la Vitamina B12 y por qué se le da tanta importancia en vegetarianos? ¿Podría una persona vegetariana cubrir todas sus necesidades nutricionales sin suplementación? Si alguna vez te has hecho alguna de estas preguntas, en esta entrada encontrarás las respuestas a estas y a más preguntas. Para empezar, definamos algunos conceptos que comúnmente se confunden: · Vegetariano/a: Persona cuyo régimen alimenticio se restringe únicamente a productos de origen no animal. · Ovolactovegetariano/a: En este caso, el régimen también permite huevos, leche y sus derivados. · Ve